Lw

东迩:

       枣泥馅的山药糕是红楼点心,以冰皮月饼的现代手法演绎更是赏心悦目,淋上糖桂花更是满口的甜蜜


Haymare:

三月二十二日,奶粥,無花果藍莓,椰肉杏仁巧克力,滷雞蛋雞肝

红色的Aries:

下午茶时间,前天烧烤用的鸡翅。腌的时间太久啦,导致我有种在吃烧排骨的错觉,加点柠檬蜂蜜煎熟就可以了~

Haymare:

Medium rare菲力牛排

1,選鍋,用帶紋路的鑄鐵鍋。

2,溫度,高溫,大火空燒鑄鐵鍋三分鐘。

3,選油,由於需要將鑄鐵鍋高溫燒熱,所以選油很關鍵,建議使用煙點高的精煉植物油,比如牛油果油。

4,時間,90秒翻一次,共四次。要是能確保牛肉的安全當然Medium左右是最好的,要是不能確定或者未冷凍數日還是well done防治生病。

东迩:

       这道宫保虾球是我家年夜饭其中一道,将宫保鸡丁、酸辣虾的做法相结合的全新组合,全新口感,而且整道菜色泽喜庆,口味香辣,略带点酸甜 


果仁黑咖啡:

苏州-哑巴生煎

每次去苏州都下雨,每次去苏州都排哑巴生煎.

我是一个不爱豆制品的人,可是他家豆花吃起来是蒸鸡蛋的感觉,去晚了还不卖.

牧鱼:

早餐记录20150122——奶香黑米糊、煎蛋、芹菜花生米、面包机版无油抹茶黑加仑土司

花湖:

迷你雪顶可可麦芬>3<

昨天跟许久未见的同学出去聚餐啦!大家都有变化,但是聊起来后又觉得其实也没变呢。最近天热犯懒,不太做东西_(:з」∠)_……这款麦芬的水分很足,口感会很不错,夏天吃起来也不会觉得干干的。(图片来自网络

食材:奶油奶酪250g,低筋面粉200g,牛奶140ml,鸡蛋1个,白砂糖160g,可可粉30g,小苏打1茶勺,盐1/4茶勺,色拉油80ml,橙汁15ml,朗姆酒1.5茶勺

步骤:

1.首先制作奶酪糊:将奶油奶酪室温软化,打至顺滑无颗粒

2.在顺滑的奶酪里面依次加入白砂糖140g、鸡蛋1个,朗姆酒0.5勺搅打均匀

3.开始制作麦芬糊,将牛奶、水、色拉油、朗姆酒1茶勺、橙汁倒入大碗里混合

4.在液体里面加入小苏打、盐、低筋面粉、可可粉,轻微搅拌

5.将奶酪糊和麦芬糊分别放入到裱花袋子里面,先在纸托底部挤上麦粉糊,8分满,然后再挤上奶酪糊,放入预热好的烤箱160度,中层,烤25分钟

小贴士

※搅拌麦芬糊的时候不要过度搅拌,轻微拌一下就好了,就算有大颗粒也不用介意,否则会影想蛋糕的口感

※此款麦芬一定要用模具拖住纸托哦,否则蛋糕会摊成一块饼

※配料中的橙汁可以换成柠檬汁